|
|
Gebakken Schol Met Italiaanse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. scholfilet1 ui1 teen knoflook1 bakje kerstomaatjes
5 eetl. olijfolie2 eetl. rode pesto4 eetl. bloemzout
versgemalen peper1 eetl. paprikapoeder
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de teen knoflook.
Halveer de kerstomaatjes.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook
zachtjes aan.
Roer de pesto erdoor en bak de tomaatjes ca 4 - 6
minuten zachtjes mee.
Bereidingswijze:
Roer op een bord de bloem met zout, peper en paprikapoeder door elkaar.
Wentel de scholfilets erdoor.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een
koekenpan en bak de scholfilets in ca 4 - 6 minuten bruin en gaar.
Keer ze halverwege.
Leg de scholfilets op vier borden en schep de
tomatensaus erbij.
|
|
|